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Nos coordonnées

Chambre d'Agriculture
de Côte-d'Or

1, rue des Coulots
CS 700 74
21 110 BRETENIERE

Horaires d'ouverture

  • Du lundi au jeudi : 9h00 à 12h00 - 14h00 à 17h00
    (veille de jour férié jusqu'à 16h00)
  • Le vendredi : 9h00 à 12h00 - 14h00 à 16h00

Contact

03.80.68.66.00
accueil (at) cote-dor.chambagri.fr

En Bourgogne, la production de graines de moutarde occupe une surface d'environ 6 000 ha avec une implantation des usines de transformation significative. En effet, les usines de moutarde de la région Bourgogne produisent 90 000 t de pâte de moutarde, soit 85 % de la production nationale et 50 % de la production européenne. Les besoins en graines de moutarde sont de 25 000 t environ, soit 15 000 ha. La Bourgogne produit 40 % des besoins, le reste de la production de graines provient essentiellement du Canada.

Après des années d'efforts et d'investissement des différents acteurs, ce travail en filière, a permis d'inscrire l'association dans une forte dynamique en 2017 :
- 292 agriculteurs ont semé de la moutarde
- 5 800 ha hectares de moutarde ont été cultivés

La production de graines de moutarde en Bourgogne représente pour la campagne 2016-2017 : 6 040 ha, répartis de la manière suivante :

 Côte d'Or

 4 392 ha

 Saône et Loire

 332 ha

 Yonne

 1 200 ha

 Nievre

 116 ha

 

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