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Nos coordonnées

Chambre d'Agriculture
de Côte-d'Or

1, rue des Coulots
CS 700 74
21 110 BRETENIERE

Horaires d'ouverture

  • Du lundi au jeudi : 9h00 à 12h00 - 14h00 à 17h00
    (veille de jour férié jusqu'à 16h00)
  • Le vendredi : 9h00 à 12h00 - 14h00 à 16h00

Contact

03.80.68.66.00
accueil (at) cote-dor.chambagri.fr

Diversification et filière courte

Hormis le conseil technique aux maraichers, l'animation du groupe technique légume, les expérimentations et la synthèse de références, l'accompagnement sur les projets de diversification (débouchés, productions, mise en place d'un atelier ...) est également une des action menée par la chambre d'agriculture afin de maintenir le développement de la filière maraîchère.

La demande de commercialisation par le biais des filières courtes est fleurissante, aussi bien de la part des consommateurs, des élus, des grandes et moyennes surfaces (GMS), ou encore des entreprises pour répondre à une demande de leur clients ou salariés ... Tout comme l'ensemble des productions agricoles, les légumes ne dérogent pas à la règle. Aujourd'hui il y a une volonté de consommer du local. Pour la chambre d'agriculture suivre et animer ces projets est un moyen de revitaliser les zones maraichères du départements en déclin sur la dernière décennie.

Le panier fraîcheur : un panier de fruits et légumes de saison vendu en gare par des producteurs locaux.

Le concept est basé sur un partenariat entre des producteurs, la SNCF et la chambre d'agriculture de Côte d'Or (CA21). Des producteurs cherchent à vendre une partie de leur production en local et en direct pour une meilleur valorisation de leurs produits et une rémunération plus juste. La SNCF souhaitait répondre à une demande de leurs clients et la CA 21 souhaite développer les projets sur les circuits courts.
Un producteur du Val de Saône se présente en gare de Beaune (première gare initiée en Côte d'Or) tous les jeudi de l'année avec des paniers de légumes locaux et issus de l'agriculture raisonnée. Il existe deux modèle de paniers : une formule à 12 € (5-6 légumes) et une à 16 € (8-9 légumes). C'est au total une cinquantaine de fruits et légumes qui vous seront proposés tout au long de l'année avec des légumes anciens,  parfois oubliés de notre alimentation. Les clients dont les usagers de la SNCF récupèrent leur panier tout prêt muni d'une fiche recette pour vous aidez a préparer certains produits.

Les étapes du projets :
1) présentation du projet , rencontre SNCF, CA21
2) Identification des maraîchers volontaires répondant au cahier des charges (diversification : au moins trente légumes, disponibilité : vente hebdomadaire, fiabilité : capacité d'approvisionnement à l'année)
3) Préparer les futures récoltes : suivi technique
4) préparation des outils de communication
5) contractualisation et promotion
6) Vente des premiers paniers le 23 septembre 2010 et inauguration le 21 Octobre en gare de Beaune.

Le Bilan :
Objectif : 40 paniers hebdomadaires
Effectifs : Semaine 1 : 55 paniers, Semaine 2 : 80 paniers, Semaine 3 : 95 paniers. Depuis, ce sont 110 paniers qui sont préparés hebdomadairement.

Contact

Anne-Laure GALIMARD 
06 31 67 80 65
03 80 68 66 75
e-mail

Actualité

Ventes de vos paniers fraîcheurs tous les jeudis de l'année en gare de Beaune de 17H00 à 19H30.

Panier Fraicheur gare de Beaune

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